Nấm rơm kho tiêu

Một mâm cơm ngày Tết quây quần bên gia đình sẽ thật thiếu sót nếu thiếu đi mùi vị của các món kho. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không thực hiện ngay món ăn không hề xa lạ với mọi người đó là nấm rơm kho tiêu nhé!

Nguyên liệu:

• Nấm rơm 300 gr
• Ớt sừng 1 trái
• Tiêu
• Hành lá 1 ít
• Tỏi băm 1 muỗng cà phê
• Hành tím băm 1 muỗng cà phê
• Nước tương, nước mắm chay, tương ớt, bột nêm chay

Cách làm:

• Bước 1: Đầu tiên, chuẩn bị 1 thau nước và cho 1 muỗng canh muối vào. Sau đó gọt bỏ các phần nấm bị đen để làm sạch phần rơm còn dính ở nấm và bỏ vào thau nước ngâm trong vòng 10 phút cho nấm sạch hơn rồi các bạn vớt ra để ráo nước. Hành lá, ớt sừng rửa sạch và để ráo nước. Sau đó cắt nhuyễn hành lá, ớt sừng cắt khoanh nhỏ.
• Bước 2: Nấm sau khi sơ chế các bạn sẽ ướp nấm với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nêm chay. Trộn đều trong vòng 5 phút để nấm được thấm gia vị.
• Bước 3: Bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm vào phi thơm. Cho tiếp phần nấm rơm vào xào tránh để tỏi bị cháy. Tiếp tục xào đều phần nấm rơm cho thơm trong 2 phút. Khi thấy nấm rơm đã bắt đầu nóng lên thì các bạn vặn lửa nhỏ và cho vào 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm chay, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng nước lọc. Kế đến là nửa muỗng cà phê tiêu xay, ớt xắt lát vào cho dậy mùi thơm. Khi thấy nước đã thấm vào nấm, để cho nước sánh lại hơn thì cho vào 1 muỗng canh tương ớt và để thêm trong vòng 10 phút nữa.