Nấm ngọc tẩm

Khác với nhiều loại nấm khác nấm ngọc tẩm lại gây ấn tượng đặc biệt cho người thưởng thức khi mang mùi vị cua ngọt thanh, hợp khẩu vị với nhiều người.

Nấm ngọc tẩm chứa rất nhiều các loại chất tốt cho sức khỏe con người, hỗ trợ chữa bệnh như arginine (một loại acid amin cần thiết mà cơ thể khó có thể tự tạo ra được), lysine (một loại acid amin mà cơ thể không thể tự tổng hợp, rất cần thiết và tốt cho xương), dextran (là một loại thuốc bổ máu, tăng cường huyết tương và khoáng chất sắt)… Một số công dụng cụ thể của loại nấm này là:

• Giúp tăng cường trí nhớ: Đối với những người có trí nhớ kém thì ăn nấm ngọc tẩm rất cần thiết để tăng cường trí nhớ. Nó là một trong 5 loại thực phẩm bổ dưỡng được các chuyên gia khuyến cáo nên ăn thường xuyên bởi có chứa lượng calori không cao.Đối với thanh thiếu niên, nấm vị cua giúp tăng khả năng tập trung và ghi nhớ. Phục vụ tối ưu cho việc học tập và tư duy sáng tạo.
  

• Tăng sức đề kháng: Nấm ngọc tẩm được biết đến như thực phẩm kích thích hệ thống miễn dịch làm việc hiệu quả. Giám đốc của Viện Y Thảo dược ở Washington, Douglas Schar cho biết: “Nấm tăng hoạt động và sản xuất tế bào máu trắng của cơ thể theo cách tích cực nhất, đây là điều tốt khi bạn bị nhiễm trùng”.
  

• Điều trị các bệnh thông thường: Các chất này có thể chuyển hóa thành vitamin D. Vì thế nó có tác dụng rất tốt trong việc tăng đề kháng với bệnh, phòng ngừa và điều trị những bệnh thông thường như sốt, cảm cúm. Ngoài ra còn hỗ trợ phát triển xương, tốt cho xương khớp.
  

• Phòng chống xơ gan: Với những dưỡng chất có sẵn, nấm ngọc tẩm có tác dụng như phục hồi các rối loạn chức năng trong cơ thể, hỗ trợ sản sinh ra các tế bào gan mới, thúc đẩy các cơ quan như hệ tiêu hóa, thận hoạt động mạnh hơn để gan làm việc nhẹ nhàng hơn, bảo đảm gan luôn khỏe mạnh và làm việc hiệu quả.

• Nâng cao thể trạng của cơ thể: Khi cảm thấy cơ thể thường xuyên mệt mỏi, sút cân, bạn có thể dùng nấm ngọc tẩm để bồi bổ. Nấm vị cua có chứa nhiều vitamin, dễ ăn, dễ chế biến nên thích hợp cho người ốm.

Là loại nấm vừa ngon vừa bổ, nấm ngọc tẩm là sự lựa chọn của nhiều chị em khi nấu các bữa ăn gia đình với nhiều món lạ miệng và tốt cho sức khỏe được chế biến từ loại nấm này như món gà hấp nấm, gỏi sứa nấm vị cua, cháo nấm ngọc tẩm, nấm ngọc tẩm nướng...Tuy vậy ta không nên ăn quá nhiều loại nấm này tránh bị thừa chất và trước khi ăn, cần đun chín hoàn toàn ở nhiệt độ cao. Trên thị trường hiện nay nấm ngọc tẩm được bán với giá khá rẻ từ 175.000 - 190.000 đồng/1kg, phù hợp với túi tiền nhiều người.