Nấm mối đen hấp giấy bạc chay
Đây là món ăn được nhiều người yêu thích vì vị ngọt thanh của nấm mối đen được giữ trọn vẹn trong lớp giấy bạc. Hơn nữa, chất dinh dưỡng của nấm mối đen thì không thua gì nấm mối trắng mọc tự nhiên, chỉ là nấm mối đen được trồng hữu cơ và được bán với sản lượng lớn và thường xuyên. Hãy cùng tìm hiểu món ăn rất hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu:
- 200g nấm mối đen tươi.
- 3 miếng đậu hũ non.
- 1 chùm tiêu xanh, rau củ quả (cà rốt, bí xanh, cải bẹ xanh,…).
- 1 miếng giấy bạc, nước tương chay, hạt nêm chay, đường, ớt, ngò, dầu ăn.
Cách làm:
- Bước 1: Cắt đậu hũ non, rau củ hình khối. Nấm rửa sạch rồi để ráo nước.
- Bước 2: Cho một ít dầu ăn vào chảo, khi dầu ăn nóng cho cà rốt, bí xanh, cải bẹ xanh. Kế tiếp nêm nếm nước tương chay, hạt nêm chay, đường theo khẩu vị của bạn. Sau đó cho nấm mối vào và trộn đều tất cả lại với nhau, rồi tắt lửa.
- Bước 3: Đổ hỗn hợp đã sơ chế lên lớp giấy bạc, cuộn lại rồi để vào lò ở nhiệt độ 200 độ C. Sau 20 phút bạn lấy ra, cho ngò và tiêu xanh lên trên và thưởng thức thành quả của mình.
Đối với món hấp này sẽ giữ trọn được vị ngọt thanh của nấm mối đen, đồng thời lượng nước ngọt được tích ra trong quá trình hấp vẫn giữ được nhiều chất dinh dưỡng bên trong.
