Mứt hoa hồng
Nguyên liệu:
- Cánh hoa hồng tươi 200 gr
- Đường trắng 600 gr
- Nước cốt chanh 50 ml
- Nước 600 ml
- Dụng cụ: Nồi, bếp, lọ thủy tinh,…
Cách làm:
- Tách cánh hoa hồng: Bạn tách cánh hoa hồng ra, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo
- Ướp đường: Cho 200gr hoa hồng tươi, 200g đường vào tô lớn.
- Bóp nhuyễn cánh hoa hồng: Dùng tay trộn đều rồi bóp nhẹ nhàng cho tới khi hoa hồng nhũn mềm, ngấm đường. Để hỗn hợp khoảng 25 phút cho hoa hồng thấm đường.
- Sên mứt hoa hồng: Cho vào nồi lớn phần hỗn hợp hoa hồng trên, 400g đường, 50ml nước cốt chanh cùng 600ml nước. Bắc nồi lên bếp,sên mứt hoa hồng với lửa nhỏ trong 40 – 60 phút cho đến khi mứt sệt, sánh, không bị chảy là đạt. Lưu ý: Bạn có có thể cho một ít mứt ra đĩa nhỏ, để nguội, nếu mứt không bị chảy là đạt yêu cầu.
- Thành phẩm: Mứt hoa hồng có vị chua ngọt nhẹ, rất thích hợp để ăn kèm cùng pudding hoặc bánh mì sandwich.
- Cách bảo quản mứt: Mứt sau khi nấu, cho vào lọ kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi lấy mứt ra sử dụng, cần dùng muỗng sạch để tránh làm mứt bị hư, mốc.
