Mứt chùm ruột
Nguyên liệu:
- 1/2 kg chùm ruột
- 250 gram đường
- 1 củ gừng
- 1 muỗng ớt
Cách làm:
- Bước 1: Chùm ruột nhặt sạch rửa với nước muối. Ấn nhẹ chùm ruột cho mềm rồi rửa qua 2 - 3 lần nước lạnh cho bớt chua rồi để ráo
- Bước 2: Trộn đều đường với chùm ruột rồi để khoảng 3 - 4 giờ cho đường thấm đều vào chùm ruột
- Bước 3: Sau đó cho chùm ruột lên chảo đảo đều đến khi đường chảy hết thì tắt bếp
- Bước 4: Cho gừng ớt vào đảo đến khi chùm ruột có màu cam và sệt lại thì tắt bếp
- Bước 5: Để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh dùng dần
