Muffin chuối
Nguyên liệu:
- Bột mì đa dụng 80 gr
- Chuối 1 quả
- Đường 70 gr
- Trứng gà 2 quả
- Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
- Bột nở 6 gr(baking powder)
- Bột quế 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 50 ml
- Sữa đậu nành 15 ml
- Nho khô 10 gr
- Hạnh nhân lát 10 gr
Cách làm:
- Nghiền chuối và trộn với trứng:
- Đầu tiên, bạn cho vào tô 1 quả chuối đã lột vỏ, 70g đường rồi dùng nĩa tán thật nhuyễn để hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Sau đó, bạn cho vào 2 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê tinh chất vani và dùng phới lồng trộn đều.
- Rây và trộn bột:
- Cho vào hỗn hợp trứng 80g bột mì rây mịn, 6g bột nổi rồi dùng phới lồng trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Sau đó, bạn cho thêm 1/2 muỗng cà phê bột quế, 50ml dầu ăn, 15ml sữa đậu nành, 10g nho khô, 10g hạnh nhân lát và tiếp tục trộn đều.
- Nướng bánh:
- Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 190 độ C trong 10 phút.
- Cho hỗn hợp bột vào khuôn bánh và nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 20 phút.
