Món canh rau
Ngoài những món ăn vặt thì để ngày giáng sinh đầm ấm hơn các gia đình cũng chuẩn bị cho mình một bữa ăn mặn sum vầy. Món canh là một món ăn truyền thống không thể thiếu của người Việt.
Có nhiều món canh cho bạn lựa chọn tùy vào sở thích của mỗi người nhưng món canh rau mồng tơi vẫn là món canh được nhiều người yêu thích. Toplist xin hướng dẫn các bạn nấu món canh mồng tơi ngon, mát các bạn cùng tham khảo nhé.
Nguyên liệu:
- 1 bó mồng tơi
- 100g tôm tươi hoặc 1 thìa canh tôm khô hay 200g cua đồng
- Hành tím
- Gia vị: muối, nước mắm, bột nêm.
Cách làm:
- Bước 1: Nếu bạn dùng tôm tươi hãy bóc vỏ, lấy chỉ đen rửa sạch rồi giã tôm để qua một bên. Nếu bạn dùng tôm khô, hãy ngâm tôm khô với nước lạnh khoảng 5-7 phút rồi rửa sạch, giã tôm khô. Nếu bạn dùng cua đồng, hãy rửa sạch, bóc mai, lấy gạch cua, còn lại thân và chân cua bỏ vào máy xay sinh tố xay cùng ít nước. Trường hợp bạn không dùng máy xay thì có thể giã nát. Sau đó lọc cua sao cho hết cặn.
- Bước 2: Rau mồng tơi nhặt sạch, rửa sạch, có thể ngắt lá ra làm 2 làm 3 cho vừa ăn hoặc thái nhỏ đều được. Hành tím bóc vỏ rửa sạch, bào mỏng phi thơm.
- Bước 3: Với tôm tươi hoặc tôm khô, bạn bắc nồi nước lên bếp, với lượng nước gấp rưỡi lượng nước canh cho gia đình dùng, cho thêm chút muối nấu sôi. Nước sôi, bạn tán tôm tươi với chút nước lạnh rồi cho vào nồi nấu chín, nếu là tôm khô thì chỉ cần bỏ vào nồi nấu. Nếu dùng cua đồng, bạn cho nước cua đã lọc vào nồi nấu sôi, cho gạch cua vào, nấu cho đến khi thịt cua chín quyện gạch cua nổi lên là được.
- Bước 4: Cho rau mồng tơi vào nồi nấu chín, nêm gia vị vừa ăn. Rau chín, bạn thử canh vừa miệng thì tắt bếp, cho hành phi vào. Múc canh ra tô, thưởng thức nóng cùng cơm.
