Miến dong

Miến dong là món ăn thường thấy trong các dịp lễ, Tết của các gia đình. Bất cứ ai làm nội trợ đều biết miến dong rất tốt cho sức khỏe. Món ăn này được làm từ củ dong riềng, thường xào cùng lòng gà hoặc nấu cùng rau cần đều vô cùng thơm ngon. Tuy nhiên, miến dong chuẩn vị phải kể đến miến dong Bắc Kạn nức tiếng gần xa

Miến dong Bắc Kạn được làm bằng tinh bột nguyên chất từ củ dong riềng, sợi miến dong thành phẩm có màu hơi xám (màu nhựa của củ dong). Trong quá trình chế biến không dùng hóa chất tẩy trắng, nhuộm màu nên sợi miến giữ được màu sắc của miến dong riềng. Miến được sản xuất bằng kinh nghiệm truyền thống của đồng bào dân tộc nên sợi dai, có hương thơm đặc trưng. Sợi miến sau khi nấu để nguội không bị bở, nát.

Miến dong Bắc Kạn đã trở thành thương hiệu sản phẩm hàng hóa có giá trị cao, được người tiêu dùng ưa chuộng.