Mì Vằn Thắn, Sủi Cảo & Bún Thang - Tô Hiệu
Vị trí đầu tiên trong list các quán bún thang ngon nức danh xứ Bắc này phải kể đến quán Mì Vằn Thắn, Sủi Cảo & Bún Thang - Tô Hiệu. Không cầu kì hoa mỹ mà chân chất đến mộc mạc từ cái tên quán, bún thang quán này vẫn luôn là điểm đến của thượng khác khắp nơi đổ về Hà Nội và cả người dân xứ này. Ở đây phục vụ 2 món chính là bún thang và bánh tráng cuốn. Có lẽ, Mì Vằn Thắn, Sủi Cảo & Bún Thang - Tô Hiệu chiều lòng được nhiều khách hàng sành ăn bởi tinh tế từ nước dùng, tỉ mỉ trong từng khâu chế biến và sự khéo léo từ người đầu bếp.
Nước dùng phải được hầm từ xương từ đếm hôm trước, để nguội rồi cho vào tủ lạnh để đông, sáng hôm sau đem vớt bỏ phần bọt bên trên, giữ lại phần nước dùng tinh khiết bên dưới, đun với lửa vừa phải, không được đun lửa quá to. Một bát bún thang ở đây gồm có giò lụa, thịt gà, nấm hương, củ cải, trứng tráng, thêm chút hành lá và rau răm, mọi nguyên liệu đều được thái nhỏ đến tỉ mỉ và cầu kỳ. Tất cả nguyên liệu đều được xếp gọn và đẹp mắt trong bát, chỉ cần thêm nước dùng nóng là đã dậy mùi hương, thêm một chút chanh, mắm, muối và tương tùy theo khẩu vị từng người. Từ nguyên liệu sạch, tươi ngon đến nước dùng ngọt thanh, tất cả hài hòa trong một bát bún thang đậm vị Hà Nội khiến kẻ sành ăn đã đến Mì Vằn Thắn, Sủi Cảo & Bún Thang - Tô Hiệu không muốn về.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 102 B8 Tô Hiệu, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
Giờ mở cửa: 07:00 - 21:00
