Loại ghẹ nào dùng để nấu bánh canh ghẹ?

Loại ghẹ thường được sử dụng để nấu bánh canh ghẹ là ghẹ biển (hoặc ghẹ đá), đây là loại sò sống ở biển, có vỏ cứng và thịt ngọt. Ghẹ biển được ưa chuộng vì thịt ngọt và độ dai của nó, làm cho nước dùng của bánh canh thêm phong phú hương vị.

Các thực đơn bánh canh ghẹ thường sẽ sử dụng ghẹ biển tươi hoặc đã đông lạnh. Việc lựa chọn ghẹ tươi sẽ mang lại hương vị tốt nhất cho món ăn này