Lẩu tiêu xanh chay

Nguyên liệu:

• Tiêu xanh 100gr
• 200 gr nấm rơm
• 200 gr nấm bào ngư
• 200 gr nấm đùi gà
• 1 gói nấm bạch tuyết
• Rau mồng tơi
• Rau tần ô
• Mì ( hoặc bún)
• Hành boa rô
• Gia vị chay: dầu ăn, đường, muối ăn...

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

• Rửa sạch nấm rơm, để ráo nước với những nấm to thì nên cắt làm đôi. Nấm đùi gà, nấm tuyết cắt gốc rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
• Tiêu xanh rửa sạch sau đó đem xay nhuyễn với 10ml nước, chừa lại 2-3 nhánh để trang trí
• Rau mồng tơi, tần ô rửa sạch để ráo nước

Nấu lẩu:

• Các bạn đun nóng dầu, phi thơm hành boa rô, tiếp đến cho các loại nấm vào theo thứ tự: nấm rơm, nấm đùi gà, nấm tuyết xào trong 2 phút, sau đó cho nước tiêu xanh vào
• Mình đảo đều tay lưu ý không đảo chín nhé, sau đó cho vào 2 lít nước sôi vào nồi, nấu khoảng 15 phút để nấm ra nước ngọt.

Thành phẩm:

• Sau đó múc ra nồi lẩu, để nhiệt độ vừa phải nước vừa sôi thì cho rau vào, ăn đến đâu nhúng đến đó