Lẩu thập cẩm nước lẩu Thái

Nguyên liệu:

Sơ chế:

Ngao ngâm với nước và ớt xắt qua đêm để nhả hết cát và đất bẩn. Rửa sạch lại với nước
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ phần đầu và rút chỉ trên sống lưng
Mực làm sạch sau đó khứa ô chéo và thái miếng dày khoảng 3cm
Thịt bò mua loại bò ba chỉ Mỹ đã thái sẵn để nhúng lẩu, nếu bạn mua miếng thì thì rửa sạch rồi thái miếng mỏng vừa ăn
Ngô ngọt cắt khúc dày khoảng 5cm
Khoai sọ gọt bỏ, cắt đôi
Nấm cắt bỏ phần gốc, rửa sạch
Rau các loại nhặt rửa sạch, để ráo

Cách nấu nước lẩu:

Đầu tiên, bạn chần nước sôi qua xuống ống heo để hạn chế mùi tanh. Tiếp đó, bạn cho tất cả nguyên liệu vào nồi áp suất cùng với lượng nước khoảng 3/4 nồi, 1 muỗng muối và hầm trong 60 phút
Sau đó, cho thêm riềng, sả, cà chua, dứa, nước cốt chanh và lá chanh đã chuẩn bị vào nồi nước lẩu, sau đó đun sôi thêm khoảng 5 phút
Nêm nếm các loại gia vị: 3 thìa cà phê gia vị lẩu thái tom yum, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước cốt dừa, 3 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê nước mắm, nửa thìa cà phê sa tế. Thêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị

Khách quan đầy đủ chính xác