Lẩu Thái thập cẩm

Nguyên liệu:

• Xương heo: 0.5kg
• Thịt gà, tôm sú, mực, thịt bò, nghêu
• Rau, củ, quả ăn kèm: rau muống, rau cải, ngô ngọt, cà chua, cà rốt, nấm hương
• Đậu phụ: 4 miếng
• Sả: 3-4 cây
• Hành khô
• Riềng: 1 củ
• Chanh: 2 quả
• Lá chanh: 4-5 lá
• Ớt tươi
• Gia vị

Cách chế biến:

• Xương heo rửa sạch, cho vào nồi áp suất để hầm và lấy phần nước trong. Rửa sạch gà, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Thịt bò thái mỏng theo thớ. Làm sạch mực, tôm, nghêu. Đậu phụ thái thành từng miếng vuông. Nhặt sạch các loại rau, củ, quả.
• Phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào chung. Cho nấm hương, sả đập dập, riềng thái lát, 1 quả ớt tươi thái nhỏ. Nêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu, 2 thìa gia vị lẩu thái và lá chanh. Sau đó đổ nước hầm xương heo vào, đun sôi.
• Khi ăn, đặt nồi lẩu thái vào bếp ăn lẩu, lần lượt nhúng các nguyên liệu hải sản, rau ăn kèm và thưởng thức. Có thể ăn cùng bún tươi sẽ rất ngon.