Lẩu Thái hải sản

Nguyên liệu:

• Tôm, mực, mọc sống
• Đậu hủ, thịt bò, viên bò viên
• Nấm tuỳ thích
• Bạc hà
• Rau tuỳ thích
• Tương ớt, me, củ giềng, sả cây, sả băm, tỏi băm, sa tế
• Đường, muối, tiêu, nước mắm
• Bún và mì ăn kèm

Cách làm:

• Sơ chế tôm, mực, thịt bò thái lát mỏng.
• Cho chút dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi, sả băm và sate. Sau khi tỏi vàng cho tiếp khoảng 2 lít nước dùng gà vào. Cho thêm tương ớt, củ giềng đập hơi dập, sả cây đập dập vào. Me cho nước ấm vào dần lấy nước cốt me cho vào nồi. Nêm thêm đường, chút muối cho vừa ăn
• Mọc sống lấy muỗng phết chút dầu ăn tạo thành viên hình thoi, đợi nồi nước sôi bùng bên thả vào cho chín.
• Trước khi tắt bếp cho chút nước mắm vào cho đậm đà.
• Trang trí tuỳ thích, thành phẩm có vị hơi chua chua ngọt ngọt và cay cay là thành công. Món này ăn kèm với bún hoặc mì.