Lẩu riêu cua bắp bò

Lẩu riêu cua bắp bò là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi vị ngọt thanh mát, thơm mềm và mùi hương lôi cuốn không thể cưỡng nổi. Món lẩu riêu cua bắp bò với những miếng giò tai dai giòn, chả cá rán thơm béo, đậu hũ nóng hổi; những con rạm chiên giòn thấm đều gia vị, ngậm đủ nước lẩu càng thơm béo. Lẩu riêu cua bắp bò luôn là lựa chọn của nhiều gia đình vào mừa đông lạnh giá. Hãy thử làm các mẹ nhé.

Nguyên liệu:

• 1kg cua đồng
  
• 1g bắp bò
  
• 3 quả cà chua
  
• 1 củ hành khô
  
• Hành hoa, mùi tàu
  
• 1kg rau cải, muống, cải thảo...
  
• Gia vị: mắm, hạt nêm, mì chính, sa tế...
  
• 4 quả me
  
• Giá đỗ, các loại nấm hương, nấm kim châm,...
  
• Đậu phụ

Cách làm:

• Bắp bò rửa sạch, thái lát mỏng
  
• Cà chua, hành hoa, các loại rau rửa sạch để ráo nước
  
• Cua đồng rửa sạch, tách gạch riêng ra, phần còn lại đem giã nhỏ, chắt lấy nước
  
• Đun sôi 1 ít nước và cho me vào đun nhừ rồi dằm nát.
  
• Phi hành cho thơm và cho cà chua vào xào nhừ, cho nước me vào đun sôi, sau đó cho nước cua vào đun 2 phút (bạn đun nhỏ lửa nhé).
  
• Đậu phụ cắt miếng và rán vàng
  
• Nấm rửa sạch bày ra đĩa cùng các loại rau.
  
• Lúc ăn đun sôi lẩu và nhúng rau, thịt vào dần.