Lẩu nấm chay

Nguyên liệu:

• Nấm bào ngư
• Nấm kim châm 100 gr
• Nấm đông cô 50 gr
• Nấm đùi gà 50 gr
• Nấm rơm 50 gr
• Nấm linh chi 50 gr
• Nấm bào ngư 50 gr
• Cây Súp lơ
• Củ khoai môn
• Ngô
• Cà rốt 1 củ
• Tàu hũ ki 50 gr
• Mía lau 100 gr
• Hành poa – rô 2 nhánh
• Gia vị 70 gr(Bột nêm/ muối/ dầu ăn/ nước tương/ đường...)

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu:
  • Rửa sạch tất cả rau củ, để vào rổ cho ráo nước. Thái súp lơ, tàu hũ ki, cà rốt, khoai môn thành những khúc nhỏ vừa ăn.
  • Mía lau, ngô thì chẻ đôi và cho vào nước nấu khoảng 30 – 40 phút để lấy vị ngọt. Hành poa rô băm nhỏ, phi với dầu ăn cho thơm.
• Chuẩn bị nấm:
  • Nấm cắt bỏ gốc, rửa sạch nấm với nước muối hoặc nước vo gạo để loại bỏ bụi và các vi khuẩn bám dính trên thân nấm.
  • Đối với những cây nấm quá dài thì cắt nhỏ, chẻ ra để thuận tiện.
• Hoàn thành:
  • Nêm nếm gia vị vào nồi lẩu sao cho vừa miệng. Nhúng các nguyên liệu vào là bạn có thể thưởng thức món lẩu nấm chay đúng điệu, kích thích mọi giác quan.