Lẩu kim chi Hàn Quốc
Nguyên liệu:
- 300gr kim chi cay Hàn Quốc
- 300gr thịt bò
- 2 trái ớt, 1 cây hành boa rô, 1 củ tỏi, 2 nhánh sả
- Mì gói hàn quốc hoặc bún
- Một số loại rau ăn kèm gồm: Nấm hương, nấm kim châm...
- Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, nước tương, đường, ớt bột...
Cách làm:
Bước 1: Chế biến nguyên liệu:
- Thịt bò rửa sạch thái thành miếng vừa ăn, cho vào tô bỏ thêm chút hạt nêm và dầu ăn trộn đều, ướp thịt bò trong 15 phút.
- Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc rửa sơ và xé nhỏ, còn nấm hương thì bạn cắt bỏ chân rồi ngâm trong nước khoảng 5 – 10 phút cho mềm, rửa sạch rồi vớt ra rổ.
- Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Sả đập dập cắt khúc. Gừng bỏ vào rổ rửa sơ, thái lát mỏng.
Bước 2: Nấu nước lẩu:
- Bỏ chút dầu ăn vào nồi đất, bỏ tỏi và sả vào phi thơm sau đó đổ vào trong nồi khoảng 0,5 đến 1 lít nước tùy theo nhu cầu ăn của gia đình bạn.
- Nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng nước tương. Đun to lửa để nước sôi.
- Khi thấy nước sôi thì bạn bỏ kim chi vào tiếp tục đun khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.
Thành phẩm:
- Bày nấm, thịt bò ra đĩa. Bắc nồi nước lẩu kim chi lên bếp ga nhỏ để lửa liu riu rồi nhúng thịt và các loại nấm mà bạn thích vào ăn chung.
