Lẩu kim chi bắp bò
Nguyên liệu:
- 500gr kim chi
- 300gr bắp bò
- 500ml nước hầm xương
- 200gr nấm hương khô
- 100gr đậu hũ non
- 3 củ sả
- 2 tép tỏi
- 2 cây xúc xích (Tùy theo khẩu vị)
- 2 nhánh tỏi tây (Hành paro)
- 1 củ hành tây
- Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, sa tế, dầu ăn, nước mắm, nước tương, ớt bột
Cách làm:
Bước 1 Sơ chế bắp bò:
- Bắp bò mua về bạn rửa sơ qua nước rồi xát lên một ít muối, sau đó rửa sạch lại với nước. Tiếp theo, bạn cắt bắp bò thành những miếng mỏng vừa ăn.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Bạn đem bỏ 1-2 lớp vỏ ngoài cùng và bỏ phần rễ của sả, rửa sạch và đập dập ra.
- Bạn rửa sạch hành tây và cắt nhỏ.
- Bạn lột vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ. Tỏi tây rửa sạch và cắt thành từng khúc khoảng 1 đốt ngón tay.
- Bạn cắt xúc xích thành từng khúc vừa ăn, rửa sạch đậu hũ và cắt thành các khúc vuông.
- Nấm hương bạn đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút và vớt ra cho ráo, sau đó cắt nhỏ vừa ăn.
Bước 3 Xào nguyên liệu:
- Bạn bắc nồi lên bếp, sau đó đổ vào 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu đã nóng thì cho tỏi tây đã cắt khúc, tỏi băm, sả đập dập vào đảo đều tay trong vòng 1 phút cho đến lúc thấy hương thơm đặc trưng của các nguyên liệu tỏa ra.
Bước 4 Nấu lẩu:
- Sau khi hỗn hợp đã dậy mùi, bạn cho khoảng 500ml nước hầm xương vào.
- Tiếp tục cho vào toàn bộ phần hành tây đã cắt nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh sa tế, ¼ muỗng canh muối, cùng với đó là 500g kim chi.
- Sau đó, đun khoảng 15 phút thì bạn cho phần bắp bò, xúc xích và đậu hũ vào và đun tiếp trong vòng 5 phút là món lẩu đã hoàn thành.
Thành phẩm:
- Nồi lẩu bắp bò kim chi nóng hổi có hương vị đậm đà, thơm ngon. Đây sẽ là món ăn giúp gia đình quây quần bên nhau, vừa có thể thưởng thức thịt bò mềm và đậm vị, vừa có thể cảm nhận kim chi chua chua ngọt ngọt ngon đúng điệu. Cùng vào bếp làm cho gia đình một nồi lẩu bắp bò kim chi thơm ngon thôi nào!
