Làm sạch lươn

Tuy là món ăn ngon và bổ dưỡng nhưng lươn lại rất tanh và trơn trượt khó làm. Sau khi mua về, bạn hãy bỏ luơn vào ngăn đá, nhiệt độ lạnh sẽ làm chất nhầy trên thân lươn se lại, ít trơn hơn. Khi đó việc sơ chế sẽ thật dễ dàng.