Kim chi dưa leo

Nguyên liệu:

• 6 trái dưa leo
• ½ trái táo (đem băm nhuyễn)
• 2 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc
• 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng cà phê đường
• ½ bó hẹ (cắt khúc)
• Ít cọng hành lá (cắt khúc)

Cách làm:

• Rửa dưa leo với nước muối pha loãng trước khi bỏ hột và cắt thành khúc vừa ăn.
• Trộn đều dưa leo với 2 muỗng cà phê muối và để như vậy trong vòng nửa tiếng.
• Trộn đều hỗn hợp bột ớt, gừng, tỏi, táo vào dưa chuột đã muối sau đó cho thêm hẹ và hành vào trộn đều một lần nữa.
• Sắp dưa leo vào keo thủy tinh và dùng sau 2 ngày. Nếu muốn hãm độ chua, bạn nên để trong tủ lạnh.