Kiểm soát đường máu

Sulforaphane khuyến khích sản xuất các enzym bảo vệ mạch máu, và làm giảm số lượng của các phân tử gây tổn thương tế bào - gọi là Reactive Oxygen Species (ROS) - lên đến 73 %. Những người bị bệnh tiểu đường có đến năm lần nhiều khả năng phát triển bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim và đột quỵ - cả hai đều được kết nối với các mạch máu bị hư hỏng. Ăn bông cải xanh có thể giúp đảo ngược một số thiệt hại này.

Bông cải xanh có khả năng kiểm soát hàm lượng đường trong máu nên rất có lợi cho những người bị bệnh tiểu đường. Thực tế, trong một nghiên cứu đã chỉ ra: việc tiêu thụ bông cải xanh mỗi ngày, trong suốt 1 tháng, làm giảm tình trạng kháng insulin đáng kể.

Hay trong một nghiên cứu được tiến hành trên cơ thể động vật cho thấy: việc dùng chiết xuất từ bông cải xanh đã làm giảm lượng đường trong máu cùng với việc giảm sự tổn thương của các tế bào ở tuyến tụy. Những lợi ích này đều do chất chống oxy hóa và chất xơ dồi dào có trong bông cải xanh, vì thế bạn hãy bổ sung loại rau này vào chế độ ăn uống nhé!