Không dùng chảo để nướng hoặc kho
Theo như chúng ta được biết, lớp phủ Teflon được khám phá vào năm 1938 bởi nhà khoa học Roy Plunkett. Chất chống dính Teflon có các đặc tính nổi bật như: Chống ăn mòn, chịu nhiệt và bề mặt trơn láng không bám dính. Teflon là một chất hữu cơ có độ bền và tuổi thọ cao, phân hủy ở nhiệt độ cao trên 300 - 400 độ C. Thông thường nhiệt độ nấu ăn chỉ dao đông trong khoảng từ 130 - 190 độ C.
Nhiều người cho rằng chất chống dính Teflon có thể gây hại cho người sử dụng, nhưng thực tế thì không phần gây hại cho người dùng là keo dính giữa Teflon và kim loại. Do vậy, hãy ngừng sử dụng khi thấy chảo bị bong lớp chống dính.
Việc dùng chảo chống dính để chế biến các món như nướng hoặc kho sẽ khiến lớp chống dính của chảo bị kém đi, thậm chí là lớp chống dính này nhanh chóng bị hư hại và bong tróc do chịu nhiệt độ cao. Do đó, bạn cần lưu ý vấn đề này để không làm ảnh hưởng đến chất lượng chảo và độ an toàn của món ăn
