Khoai tây nghiền cuộn rong biển

Nguyên liệu:

• 1 củ khoai tây to hoặc 2 củ khoai tây vừa
  
• 100g đậu Hà Lan
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 2 quả trứng gà
• Dầu ăn, muối và chút xíu tiêu
• Phô mai bào vụn (tùy thích)

Cách làm:

• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu rồi cho vào xửng hấp chín, nghiền nhuyễn. Cà rốt thái hạt lựu. Đậu Hà Lan tách lấy hạt. Trứng luộc chín, bóc vỏ rồi cắt làm đôi.
• Bắc nồi nước nhỏ, cho hạt đậu Hà Lan và cà rốt thái hạt lựu vào luộc chín.
  
• Cho cà rốt, đậu Hà Lan, khoai tây nghiền và lòng đỏ trứng vào bát. Thêm muối, chút tiêu và phô mai tùy thích, trộn đều.
• Rong biển cắt thành dải dài có bề ngang chừng 3cm.
• Nắm khoai tây nghiền thành từng nắm nhỏ hình trụ vừa ăn. Cuộn rong biển quanh khoai tây cho đến hết dải rong biển. Làm lần lượt đến khi hết khoai tây.