Khô cá lù đù

Món khô tiếp theo toplist muốn giới thiệu đến các bạn là món khô cá lù đù. Với món ăn này còn khá lạ với nhiều người nhưng một khi đã được thưởng thức bạn sẽ khó có thể cưỡng lại với mùi vị của nó. Khô lù đù cho bạn nhiều cảm nhận đặc biệt, trước nhất là cái tên sau là sắc vị. Người ta thường ví von “lù đù vác lu chạy”, trong trường hợp này có vẻ rất hợp lý. Cái tên lù đù nhưng xem ra không hề lù đù, thậm chí chín muồi theo kiểu càng chậm càng sâu càng thắm. Vậy nên, mỗi lần ăn khô lù đù cơm không hiểu sao luôn thiếu còn khô thì luôn dư. Vị mặn mòi của biển, vị thịt ngọt dịu dẻo, đặc biệt gia giảm thêm chút hương vị quê hương khiến con khô cứng nhắc trở thành món ngon đặc biệt.

Khô cá lù đù mộc mạc gần gũi được làm từ con cá lù đù, ở quê miền biển còn gọi là cá đù. Loài cá nhỏ này phổ biến đến nỗi giá trị kinh tế của nó chỉ phù hợp với nhà nghèo. Đi chợ, người ta chọn mớ cá về kho cho có món mặn, ăn cùng canh rau tập tàng để bữa cơm thêm tươm tất. Sau này, đời sống thay đổi số phận của lù đù được lên hương với món khô lù đù giản dị mà ngon ngọt. Khi đem chiên lên bạn sẽ có một món ăn giòn giòn bởi da cá phồng rộp, dẻo dẻo của thịt. Khi ăn bạn còn cảm nhận thêm được chút mềm mềm và bùi bùi của thịt cá mang lại, nó rất khác với các món khô khác.