Kẹo gương - Út Hà Đặc Sản
Gọi là kẹo gương vì loại kẹo này trong như pha lê, đẹp như bức tranh tĩnh vật với màu vàng ươm của đậu phộng, trắng vàng của mè và mong manh dễ vỡ làm cho người thưởng thức phải nâng niu trên tay như đồ cổ ngoạn. Kẹo gương từ xưa được sản xuất ở Thu Xà (xã Nghĩa Hoà, huyện Tư Nghĩa). Hiện nay, nghề sản xuất kẹo gương có khắp nơi trong tỉnh, nhưng chủ yếu tập trung ở TP. Quảng Ngãi. Kẹo gương làm bằng đường cát trắng, mạch nha, mè và đậu phụng. Đậu phụng và mè đem rang giòn. Đường nấu tan chảy trong nồi cho đến khi có màu vàng nhạt. Nhanh tay bắc xuống bếp, trộn với nước chanh và bột vani (thao tác này đòi hỏi phải thật nhanh, vì đường đã nấu keo lại khi nhấc xuống khỏi bếp đông cứng rất nhanh). Tưới nước đường nóng lên đậu, lấy vá dàn thành một lớp mỏng. Rắc thêm đậu và mè lên trên. Để nguội rồi cắt thành miếng nhỏ. Nếu muốn tìm mua kẹo gương ở Sài Gòn bạn có thể tìm mua tại Út Hà Đặc Sản tại TP. Thủ Đức.
Một món quà quê vừa ngon, vừa rẻ màu sắc lại hấp dẫn nên đã trở thành món quà đặc sản và trở thành niềm tự hào của những người con xa quê. Nếu bạn có dịp đến thăm thú hoặc công tác tại Quảng Ngãi TP. HCM đừng quên tìm thưởng thức đặc sản này tại Út Hà Đặc Sản để mua ít quà về dành tặng người thân, bạn bè.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 6 Đường Số 8, TP. Thủ Đức, TP. HCM
Điện thoại: 0908 157 675
Email: [email protected]
Website: uthadacsan.com
Fanpage: https://www.facebook.com/uthadacsan/
