Kem Bear Extraordinaire – 1.500 đô la
Những loại kem đắt tiền nhất dường như luôn có hương vị vani. Khách sạn Baccarat ở thành phố New York là nơi có “Bear Extraordinaire”, loại kem sundae đắt nhất ở Hoa Kỳ với giá 1.500 USD. Phần đế là kem vani được làm từ “đậu vani nhập khẩu từ Madagascar” được bao phủ trong lớp vỏ sô cô la trắng được vẽ bằng tay bằng bơ ca cao màu. Kem được cung cấp trong bát pha lê trong suốt Baccarat “Gấu sở thú” trị giá 1.200 USD, trong khi đĩa kem không có pha lê gấu có thể được đặt với giá 300 USD. Những người mua bức tượng bát sẽ được giữ nó, được đánh số riêng và có chữ ký của nhà thiết kế.
Kem Bear Extraordinaire tạo ra bởi đầu bếp bánh ngọt Rosario Wakabayashi, món kem này được bao phủ bởi lớp vỏ sô cô la và sau đó được phủ một lớp bơ ca cao. Kem phủ sô cô la được đặt trên một lớp vụn nấm cục đen, bao gồm nấm cục đen trộn với sô cô la đen Manjari 64% cao cấp và ngòi cacao Valrhona Gold. Tô điểm cho món ăn ngon là sốt sâm panh hoa dâm bụt và bánh trứng đường cam quýt, kẹo mềm hình bướm và những sợi đường hình sợi tóc thiên thần. Sau đó, nó được trang trí bằng những lá vàng và bạc đắt tiền có thể ăn được.
