Japchae (Miến xào Hàn Quốc)

Tiếp theo là một món ăn đặc trưng không kém trong những ngày lễ tết ở Hàn Quốc - Japchae. Nó là món ăn được làm từ mì tinh bột khoai lang, nhiều loại rau và một số loại nấm. Các loại rau phổ biến nhất được thêm vào japchae là cà rốt, rau bina, hành lá và ớt đỏ. Người ta cũng có thể biến tấu từ các loại rau khác nhau tùy theo sở thích của mình. Nếu bạn không phải là người ăn chay hoặc thuần chay, bạn cũng có thể thêm thịt và trứng vào món japchae này.

Đối với japchae truyền thống, sợi mì hơi nâu có hương vị dai ngon được kết hợp độc đáo với những miếng thịt bò (hoặc thịt lợn) mỏng và nhiều loại rau khác nhau trong nước sốt hơi ngọt và mặn. Việc trang trí thêm trứng cũng rất phổ biến trong món japchae. Dầu mè và mè là hai nguyên liệu không thể thiếu bởi chúng sẽ làm cho món japchae thêm phần thơm ngon và tròn vị.