Hoa thiên lý xào thịt bò
Nguyên liệu:
- 4 lạng thịt bò
- 1,5 lạng hoa thiên lý
- 5 tép tỏi
- Gia vị: 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 3 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/4 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- Dụng cụ: Chảo chống dính, bát tô, thìa...
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Hoa thiên lý đem ngắt bỏ phần cuống dài, rửa sạch, để ráo. Thịt bò đem rửa sạch, để ráo, thái mỏng ngang thớ, bỏ vào tô. Tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
- Bước 2: Ướp và xào thịt bò hoa thiên lý: Cho thịt bò, tỏi vào bát tô, thêm bột ngọt, bột nêm, nước mắm, tiêu, đảo đều và ướp khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị. Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn, bật to lửa đun sôi dầu. Đổ thịt bò đã ướp vào, đảo đều tay đến khi thịt chín tái thì cho hoa thiên lý. Đảo đều tay thêm khoảng 5 phút, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng thì tắt bếp.
- Bước 3: Trình bày và thưởng thức: Sau khi đã hoàn thành xong các bước làm thịt bò xào hoa thiên lý, bạn múc ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành quả của mình. Thịt bò ăn không dai, chín tới, có vị thơm ngon kết hợp với vị bùi bùi của hoa thiên lý.
