Hoa chuối chiên nước mắm
Nguyên liệu:
- Bắp chuối 1 cái
- Chanh 1 trái
- Bột chiên giòn 75 gr
- Dầu ăn 100 ml
- Nước mắm 3 muỗng canh
- Bột ngọt 1 muỗng cà phê
- Tương ớt 1 muỗng canh
- Đường 1 muỗng canh
- Ớt bột 1 muỗng cà phê
Cách chế biến:
Sơ chế bắp chuối:
- Dùng tay tách bắp chuối thành những cọng nhỏ, sau đó ngâm bắp chuối vào trong thau nước chanh pha loãng để giúp bắp chuối không bị thâm đen. Tiếp tục gỡ bỏ nhụy trong bắp chuối rồi rửa sạch lại với nước.
Nhúng bột và chiên bắp chuối:
- Bắp chuối sau khi tách rời và rửa sạch bạn cho bắp chuối ra tô, đổ vào 75gr bột chiên giòn, đảo đều cho bột thấm vào bắp chuối. Bắc chảo lên bếp cùng với 100ml dầu ăn đun sôi (lượng dầu ngập bắp chuối), sau đó cho bắp chuối đã áo bột vào chiên trên lửa vừa khoảng 5 - 10 phút cho bắp chuối chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.
Làm bắp chuối chiên nước mắm:
- Bắc một cái chảo khác cho vào 10ml dầu ăn (tận dụng lượng dầu còn dư khi chiên bắp chuối), rồi cho vào 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ớt bột khuấy tan hỗn hợp cho sánh vàng lại khoảng 3 phút trên lửa vừa. Cuối cùng bạn cho bắp chuối đã chiên vàng vào đảo đều thêm 3 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
- Bắp chuối giòn rụm hòa quyện với vị mặn mặn ngọt ngọt của nước mắm, ăn kèm cơm trắng sẽ cực kì ngon miệng đấy. Món ăn vô cùng dễ làm này sẽ khiến gia đình bạn tấm tắc khen ngon.
