Heo quay xào cải rổ
Nguyên liệu
- Thịt heo quay 300 gr
- Cải rổ 200 gr
- Nấm đông cô tươi 200 gr
- Dầu ăn 2 muỗng cà phê
- Tỏi băm 1 muỗng canh
- Nước 3 muỗng canh
- Sốt ướp đồ nướng 1 muỗng canh(hiệu Lee Kum Kee)
- Đường 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
- Dầu mè 1 muỗng cà phê
Cách làm:
Sơ chế các loại nguyên liệu
- Thịt heo quay bạn dùng dao cắt thành từng lát mỏng vừa ăn, nhưng lưu ý không nên cắt quá mỏng tránh khi chế biến miếng thịt dễ bị nát, không ngon.
- Cải rổ mua về bạn ngâm với nước, rửa sạch hết bùn đất rồi để vào rổ chờ ráo nước. Nấm đông cô bạn cần phải rửa sạch hết bùn đất, dùng dao cắt làm đôi là được.
Xào nấm đông cô
- Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng cà phê dầu ăn để phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm. Khi tỏi bắt đầu vàng và có mùi thơm bạn cho hết nấm vào xào nhanh tay.
- Thêm 3 muỗng canh nước, 1 muỗng canh sốt ướp đồ nướng, nêm với 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều để nấm thấm đều các gia vị.
Xào các nguyên liệu với nhau
- Bạn cho hết phần thịt heo quay cắt lát vào xào chung với nấm, khi thịt bắt đầu săn lại và thấm gia vị bạn cho tiếp cải rổ vào chảo, xào đều tay trên lửa vừa giúp các nguyên liệu chín đều.
- Khi phần rau trong chảo đang dần chín, bạn thêm vào khoảng 1 muỗng cà phê dầu mè, tiếp tục trộn đều đến khi các nguyên liệu chín hoàn toàn
- Thịt heo quay mềm ngon thấm đều gia vị đậm đà, ăn kèm với cải rổ thanh ngọt tự nhiên được xào chín đều cùng với nấm đông cô tươi ngon, tất cả tạo nên hương vị cuốn hút đến khó cưỡng cho món ăn.
