Heo quay kho nước tương
Nguyên liệu:
- Thịt heo quay 2 kg
- Nước tương 3 muỗng canh
- Nước dừa tươi 100 ml
- Tỏi 4 tép
- Nước màu dừa 1 muỗng cà phê
- Hành lá 20 gr
- Gia vị thông dụng 1 ít
- Dầu ăn 1 ít
- Ớt 1 ít
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn khoảng 2 - 3cm. Tỏi lột sạch vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Ớt cắt nhỏ.
Ướp thịt heo
- Heo quay cắt miếng vừa ăn, cho vào tô cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường cát, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê nước màu dừa và trộn đều lên, để cho thịt heo quay đươc thấm gia vị trong 15 - 20 phút.
Kho heo quay
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn, dầu nóng cho tỏi vào phi vàng. Cho thịt heo quay vào chảo đảo đều lên cho đến khi thịt săn lại thì cho 100ml nước dừa vào nấu dưới lửa vừa. Trong quá trình nấu thường xuyên trở mặt cho thịt để thịt được thấm gia vị và chín đều.
- Cho hành lá, ớt, rắc 1 ít tiêu vào thịt và tắt lửa.
- Thịt heo quay béo thơm, ngọt ngon cùng với gia vị đậm đà, mùi hương đặc trưng từ nước tương khiến cho bữa cơm gia đình bạn thêm ngon hơn.
- Món ăn sẽ ngon tuyệt vời khi ăn kèm cơm trắng nóng hổi, gắp một miếng thịt thấm đẫm gia vị cho vào miệng ăn thêm miếng cơm trắng dẻo thơm tất cả hòa quyện vào nhau thật tuyệt vời.
