Hến xào bắp cải

Nguyên liệu:

• Bắp cải 300 gr
• Thịt hến 200 gr
• Cà chua 1 trái
• Hành lá 3 nhánh
• Tỏi 3 tép
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít(tiêu/ muối/ đường/ hạt nêm)

Cách làm:

• Sơ chế các nguyên liệu:
  • Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn, cà chua rửa sạch tiến hành cắt múi cau, hành lá sau khi rửa sạch thì cắt khúc bằng khoảng 1 lóng tay, phần lá hành thì cắt nhỏ.
  • Bắp cải tách ra khỏi bẹ, rửa sạch và cắt sợi nhỏ.

• Xào hến với cà chua:
  • Đặt chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chờ nóng dầu thì cho tỏi đã băm nhuyễn vào phi cho vàng thơm.
  • Cho tiếp số cà chua đã cắt vào chảo xào khoảng 2 phút thì cho hến vào xào chung.
  • Xào khoảng 3 phút thì bắt đầu cho gia vị vào nêm, bao gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường.
    

• Xào hến với bắp cải:
  • Cho bắp cải vào xào chung, đảo đều tay cho đến khi bắp cải chín là được.
  • Sau khi bắp cải đã chín, trước khi tắt bếp thì cho số lá hành cắt nhỏ vào xào. Đảo thêm 1 lượt cho hành chín đều, cuối cùng là tắt bếp, cho thêm khoảng 1 muỗng cà phê tiêu xay lên trên cho đậm đà.

• Thành phẩm:
  • Món hến xào bắp cải làm xong sẽ có mùi rất thơm, vị ngọt từ hến thấm cả vào từng miếng bắp cải, vừa giòn vừa ngon ngọt, thêm một chút chua chua từ cà chua nên rất bắt cơm. Cho món này vào thực đơn hàng ngày là vô cùng chuẩn đấy!