Hàu xào rau hẹ

Nguyên liệu:

• Thịt hàu 300 gr
• Hành lá 2 nhánh
• Dầu hào 2 muỗng canh
• Nước tương 1/2 muỗng canh
• Muối 1/2 muỗng cà phê
• Muối tiêu 1/2 muỗng cà phê
• Hẹ 200 gr
  

Cách chế biến:

• Thịt hàu sau khi mua về, dùng nước rửa sạch rồi lăn đều thịt hàu qua 1 lớp bột bắp để loại bỏ phần nhớt bên ngoài. Tiếp tục rửa sạch lại với nước.
• Sau đó, bạn bắc 1 nồi nước sôi lên bếp, trụng thịt hàu khoảng 30 giây để loại bỏ sạch hết nhớt rồi vớt thịt hàu ra, để ráo.
• Rửa hẹ bằng nước muối pha loãng bỏ lá úa.
• Làm nóng chảo, phi tỏi thơm và cho hàu vào xào.
• Cho vào 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê đường.
• Tiếp tục cho tỏi vào phi thơm và tiến hành xào hàu. Khi hàu gần chín cho rau hẹ vào đảo cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi trình bày ra đĩa, thêm vài lát ớt lên trên để đĩa hàu xào rau muống trông bắt mắt hơn.