Hạt bí ngô
Đối với người ăn chay thì nhu cầu bổ sung kẽm cần nhiều hơn người bình thường. Do đó, những người ăn chay cần bổ sung kẽm bằng cách ăn những loại thực phẩm có chứa nhiều kẽm như hạt bí ngô. Hạt bí rất giàu vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Có thể sử dụng hạt bí để chế biến nên các món ăn vặt thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Việc bổ sung hạt bí vào thực đơn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích. Hạt bí là loại hạt chứa nhiều các chất dinh dưỡng có giá trị đối với con người bao gồm chất béo, magie và kẽm. Chính vì vậy, hạt bí đã được nghiên cứu để liên kết các lợi ích của chúng đối với sức khỏe. Trong 1/4 cốc hạt bí ngô thì chứa khoảng 1/2 lượng magie nên cung cấp hằng ngày cho cơ thể theo khuyến cáo dinh dưỡng. Chất magie góp phần tạo ra ATP, phân tử năng lượng của cơ thể, tổng hợp RNA và DNA. Đặc biệt, magie giúp phòng ngừa bệnh ngừng tim đột ngột, đau tim hay đột quỵ.
Hạt bí ngô rất giàu kẽm giúp tăng cường khả năng miễn dịch cũng như giúp cải thiện tâm trạng, tốt cho sinh lý nam giới. Vậy nên ăn hạt bí ngô chính là cách bổ sung kẽm cần thiết để cơ thể không bị thiếu hụt khoáng chất quan trọng này, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh như virus, vi khuẩn,... Trong hạt bí ngô chứa nhiều tryptophan, đây là một loại acid amin có tác dụng thúc đẩy cơ thể đi vào giấc ngủ nhanh và sâu hơn. Trong cơ thể, tryptophan được chuyển hóa thành niacin và steroid giúp chống lại những cảm xúc tiêu cực, tránh hiện tượng trầm cảm. Ngoài ra, hàm lượng magie trong hạt bí cũng giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, hạn chế tình trạng trằn trọc, khó ngủ.
