Gỏi ổi trộn tai heo
Bạn đã bao giờ thấy trái ổi được chế biến thành món ăn chưa? Chưa thì đừng bỏ qua Món Gỏi ổi trộn tai heo nhé, không những có đủ cả đạm và vitamin, chất xơ mà còn tốt cho cả làn da của bạn vì tai heo chứa cực nhiều collagen. Nếu bạn cần giảm cân mà vẫn muốn giữ da đẹp, hãy thử ngay món chua giòn tuyệt ngon này!
Nguyên liệu:
- Ổi 1 trái (Sống)
- Cà rốt 1/2 củ
- Tai heo 1 cái
- Gừng 1 miếng
- Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê
- Ớt băm 1/2 muỗng cà phê
- Đường trắng 2 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Nước cốt chanh 1 muỗng canh
- Đậu phộng 30 gr
- Rau kinh giới 2 cây
- Húng lũi 2 cây
- Giấm 2 muỗng canh
- Muối 1/3 muỗng cà phê
Cách làm:
- Ổi rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành những lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi chỉ.
- Húng lũi và rau kinh giới lấy lá rửa sạch.
- Tai heo rửa sạch với giấm và 1/2 chỗ gừng đập dập rồi cho vào nồi, thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 lít nước và chỗ gừng còn lại vào, luộc chín.
Vớt tai heo ra, để nguội rồi cắt thành những lát mỏng. - Pha hỗn hợp nước trộn gỏi với tỉ lệ 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy hỗn hợp nước trộn cho tan đường. Thêm ớt băm và tỏi băm vào.
- Cho tai heo, ổi và cà rốt vào tô. Tiếp theo cho hỗn hợp nước trộn gỏi vào. Trộn đều tay để ổi, cà rốt, tai heo ngấm đều gia vị.
- Cho đậu phộng rang giã dập vào trộn đều lên.
- Cho gỏi ra đĩa, cắt nhỏ húng lũi và rau kinh giới rồi rắc lên trên gỏi trộn đều lên là có thể dùng.
