Gỏi măng tây
Nguyên liệu:
- Măng tây: 200g
- Mực ống: 200g
- Tôm tươi: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Giấm: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Dầu ô liu
- Một chút muối
- Rau thơm thái nhuyễn: vừa đủ
- Đậu phộng đâm nhỏ
Cách thực hiện:
- Măng tây rửa sạch, bỏ phần già cứng, cắt khúc khoảng 5 cm.
- Chần sơ măng tây với nước sôi có pha chút muối rồi vớt ra để vào tô nước lạnh để giữ độ giòn và màu xanh cho măng tây.
- Mực ống làm sạch rồi cắt miếng khứa ca rô xéo cho đẹp rồi đem luộc chín.
- Tôm tươi lột vỏ, rút chỉ lưng và đem luộc chín.
- Cà rốt, củ hành tây gọt vỏ, thái sợi.Cho măng tây, mực ống, tôm, cà rốt, hành tây vào tô rồi thêm giấm, đường, dầu ô liu vào trộn đều cho thấm gia vị.
- Cuối cùng bày ra đĩa, rắc rau thơm và đậu phộng lên trên là hoàn thành rồi.
