Gỏi hoa chuối chay
Nguyên liệu:
- Hoa chuối tây 1 cái
- Giá đỗ 100 gr
- Cà rốt 1 củ
- Lạc rang giã thô 100 gr
- Tỏi 1 củ
- Ớt 2 trái
- Rau mùi và húng bạc hà 20 gr
- Gia vị 30 gr(muối/ mắm/ đường/ giấm ăn....)
Cách chế biến:
Sơ chế nguyên liệu:
- Cách sơ chế hoa chuối như hướng dẫn ở đầu bài viết.
- Cà rốt bạn đem đi rửa sạch, nạo vỏ rồi bào thành từng sợi mỏng và nhỏ, dài. 100g giá đỗ phải rửa thật sạch, nhặt hết vỏ của chúng trong quá trình rửa.
- Rau mùi, húng bạc hà nhặt lấy cọng non, rửa sạch, vẩy ráo rồi đem thái nhỏ. Tỏi và ớt bạn đem đi băm nhuyễn.
Nộm hoa chuối:
- Cho hoa chuối, cà rốt bào sợi, 100g giá đỗ vào tô rồi thêm nước cốt chanh vào trộn đều lên, cho thêm gia vị: đường, muối, nước mắm, giấm ăn đến lúc vừa với khẩu vị của bạn.
- Trộn xong bạn cho số tỏi đã băm nhỏ vào và đợi cho hoa chuối ngấm gia vị khoảng 10 - 15 phút thì ăn được. Sau cùng bạn rắc 100g lạc rang giã thô lên trên để lạc không bị ỉu.
Thành phẩm:
- Thành phẩm của bạn chính là một đĩa nộm hoa chuối giòn giòn chua chua cho cả gia đình. Không những các thành viên đều có thể ăn được mà nó còn là món ăn gây nghiện trên bàn nhậu của các ông chồng.
