Gỏi gà xé phay

Món gỏi gà xé phay là món ăn được chế biến rất nhanh gọn với vị chua ngọt dịu mát. Món ăn này rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng sẽ không làm cho bạn bị tăng cân, ăn món này cũng không cho chúng ta cảm giác ngao ngán như những món thịt khác vì vị chua đã át hết đi phần nào vị ngấy.

Nguyên liệu:

• Đùi gà: 400 gram
• Rau răm: 1 mớ
• Hành tây: 1 củ
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Lạc rang: 100 gram
• Chanh: 1 quả
• Tỏi: 1 củ
• Gia vị: Muối, hạt tiêu, đường

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Sau khi mua gà về bạn đem rửa sạch gà với nước muối pha loãng với gừng đập dập để khử mùi. Tiếp đến, bạn luộc gà cho chín tới rồi vớt ra để xé sợi.
• Hành tây lột bỏ vỏ khô bên ngoài, sau đó đem thái thành những khoanh tròn đều nhau rồi ngâm vào nước đá. Bạn chờ cho hành tây bớt hăng (khoảng 30 phút) thì vớt ra để ráo. Rau răm bạn bỏ phần rau dập nát, sau đó rửa sạch và cắt thành khúc nhỏ. Lạc rang đem bỏ vỏ và đập dập. Tỏi thì bạn lấy 3 tép tỏi bóc bỏ vỏ và băm nhỏ, sau đó để riêng.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi

• Bạn pha nước trộn theo công thức: 1 thìa nước mắm + 1 thìa cốt chanh + 2 thìa đường + 3 thìa nước lọc + ớt, tỏi băm. Sau đó bạn nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bước 3: Trộn gỏi

• Bạn cho thịt gà xé sợi vào một chiếc chậu lớn, sau đó thêm 2 thìa nước mắm vừa pha vào ướp cho gà ngấm gia vị. Tiếp đến, bạn thêm phần rau răm, hành tây vào trộn cùng thịt gà. Cuối cùng bạn rưới nốt phần nước mắm còn lại lên trên các nguyên liệu rồi đảo đều.

Bước 4: Thưởng thức

• Cuối cùng bạn trút gỏi ra đĩa và rắc lạc rang lên trên cho đẹp mắt rồi thưởng thức.