Gỏi dưa leo bao tử heo

Nguyên liệu:

  • Dạ dày heo 750 gr
  • Dưa leo 500 gr
  • Hành tây 110 gr
  • Sả 30 gr
  • Ớt gừng 65 gr
  • Tỏi 15 gr
  • Rau răm 25 gr
  • Rau mùi 25 gr
  • Nước cốt chanh 50 ml
  • Nước mắm 50 ml
  • Đường 50 gr
  • Bột canh 1 muỗng canh (hoặc bột nêm)

Cách làm:

  • Sơ chế nguyên liệu:
    • Dưa chuột mua về rửa sạch, bỏ ruột cắt thành khúc vừa ăn khoảng 5cm.
    • Hành tây cắt lát mỏng rồi ngâm ngay vào nước đá lạnh pha ít giấm khoảng 5 phút để hành giòn mà không hăng.
    • Ớt sừng 50g bỏ hạt rồi cắt sợi, 15g còn lại thì băm nhỏ, 15g tỏi cũng băm nhỏ.
    • Rau răm, rau mùi rửa sạch cắt nhỏ.
    • Bao tử heo lộn trái rửa với nước, sau đó chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra rửa lại với nước.
    • Để làm sạch cho bao tử hết nhớt bạn cho muối vào chà xát mạnh tay để tiếp tục làm sạch bao tử. Sau đó rửa sạch lại với nước.
  • Luộc bao tử heo:
    • Bắc nồi lên bếp, cho 50g hành tây, 30g sả và 1 muỗng bột canh vào nồi nước rồi cho bao tử đã sơ chế vào luộc trong 40 phút.
    • Sau khi luộc, cạo bỏ những màng trắng bám xung quanh bao tử. Rồi rửa sạch lại với nước và cắt thành sợi dài vừa ăn.
  • Pha nước trộn:
    • Cho vào tô 1/2 bát nước cốt chanh, 1/2 bát nước mắm và 1/2 bát đường vào khuấy đều.
    • Sau đó, cho 15g ớt và 15g tỏi đã băm nhỏ vào tiếp tục khuấy thêm một lúc nữa cho đường tan hết.
  • Trộn gỏi:
    • Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị và sơ chế vào tô rồi cho chén mắm vào trộn đều.
    • Để phần gỏi đã trộn trong khoảng 15 - 20 phút để các nguyên liệu ngấm gia vị.
    • Sau đó gắp ra đĩa trang trí là bạn đã hoàn thành món gỏi dưa leo bao tử heo thơm ngon hấp dẫn rồi.
Gỏi dưa leo bao tử heo
Gỏi dưa leo bao tử heo
Gỏi dưa leo bao tử heo
Gỏi dưa leo bao tử heo

xoivotv | 90phut | mitom tv1 | xem lại bóng đá | banthang | Xoilac tv | xem lại bóng đá | thevang tv | bong da truc tiep | bongdatructuyen | xemlai |