Gỏi cuốn chay

Bạn là người thích ăn chay hoặc theo đạo Phật thì món gỏi cuốn chay sẽ là thực đơn rất thú vị cho bạn lựa chọn. Với sự kết hợp hài hòa của nhiều loại rau củ, món ăn rất thanh đạm, đơn giản dễ làm, gỏi cuốn chay chắc chắn sẽ làm gia đình bạn bất ngờ bởi độ thơm ngon của nó.

Nguyên liệu:

• Nấm đùi gà 200 gr
• Tàu hũ ky khô 100 gr
• Xà lách 500 gr
• Bún tươi 100 gr
• Húng quế 100 gr
• Bánh tráng 10 miếng

Cách làm:

• Cắt tàu hũ ky khô thành từng miếng dài vừa cuốn, rộng khoảng 1 ngón tay. Nấm đùi gà thì rửa sạch sau đó cắt thành sợi dài và dày cạnh khoảng 1 lóng tay. Cho nấm đã cắt vào một nồi nước và bật bếp đun sôi 2 phút. Sau khi đun sôi 2 phút bạn vớt ra và để ráo nước.
• Lấy một chiếc bánh tráng cuốn gỏi để lên thớt rồi dùng chổi quét một lớp mỏng nước lọc lên cho bánh mềm ra. Sau đó dùng 1 - 2 lá xà lách lót 1/3 miếng bánh tráng rồi lần lượt đặt nấm và rau thơm trải dài theo chiều ngang bánh. Tiếp đó gấp 2 đầu bánh vô bên trong và cuốn 1 vòng thì cho tàu hũ ky vào rồi cuốn tiếp đến khi hết bánh. Cứ tiếp tục thực hiện như vậy cho đến khi hết nguyên liệu đã chuẩn bị!