Gỏi cá nhệch
Top 5 trong Top 9 Đặc sản phải thử khi đến Thái Bình
Cá nhệch là một loại cá nhìn có vẻ giống lươn, sống được cả ở vùng nước ngọt, nước mặn và nước lợ. Gỏi cá nhệch là một món đặc sản của vùng Diêm Điền, Thái Thụy, Thái Bình. Cá nhệch được làm sạch bằng tro hoặc nước vôi trong, lọc bỏ xương, thái nhỏ ướp gia vị, bóp với giềng giã nhỏ và trộn với thính gạo rang thơm.
Để làm dậy được hương vị đặc trưng của gỏi cá nhệch, mỗi hàng quán đều có bí quyết pha tỷ lệ gia vị thích hợp, và một thứ không thể thiếu đó là nước chấm. Nước chấm được pha từ nước mắm Diêm Điền với hương vị đặc trưng của biển cả sẽ đánh thức tất cả các giác quan của bạn. Gỏi cá nhệch được ăn kèm chuối xanh, khế chua, lá sung, lá đinh lăng...
Giá: Cá nhệch tươi khoảng 500.000đ/kg.
