Gia vị xay sẵn

Gia vị xay dễ trộn với các chất phụ gia rẻ hơn. Ví dụ, cassia thường được bán thay vì quế, nó là một thành viên của cùng một gia đình như quế thật, nhưng nó có một hương vị mạnh hơn do đó đòi hỏi ít về khối lượng, và Hồng hoa (safflower) thay vì nghệ tây. Chỉ cần lấy toàn bộ gia vị và xay chúng ở nhà. Gia vị sẽ tốt hơn nếu không có natri glutamat, một chất tăng cường hương vị. Nó vô hại nhưng làm cho hương vị thực phẩm tự nhiên có vẻ khó tiêu nếu được tiêu thụ thường xuyên.