Gân bò trộn cóc non

Gân bò trộn cóc non là một món ăn mới lạ của thế giới ăn vặt, được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua ngọt, đậm đà. Cóc non có vị chua thanh, gân bò dai giòn, hành khô thơm lừng, kết hợp với nhau tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Món ăn này có thể ăn kèm với bánh tráng, đậu phộng rang, bánh phồng... hoặc ăn không cũng rất ngon.

Nguyên liệu:

• Gân bò 300 gr (Gân trong)
• Cóc 300 gr (Trái non)
• Muối 1/2 muỗng cà phê
• Hành lá 10 gr (Đầu hành trắng)
• Nước mắm 70 ml
• Giấm 50 ml
• Đường trắng 70 gr
• Tỏi băm 10 gr
• Gừng băm 10 gr
• Sả 20 gr
• Ớt băm 10 gr
• Ớt bột 10 gr

Cách làm:

• Luộc gân bò với muối và hành lá trong 30 phút với lửa nhỏ. Sau đó vớt ra ngâm gân bò vào nước đá để gân bò giòn hơn.
• Thái gân bò và cóc non thành từng miếng vừa ăn.
• Làm nước trộn bằng cách pha hỗn hợp nước mắm, giấm, đường trắng, tỏi, gừng, sả, ớt, ớt bột.
• Cho gân bò, cóc non và nước trộn vào một tô lớn, trộn đều. Có thể ăn luôn hoặc bạn có thể để 30 phút cho thấm gia vị nhé.