Gà rang me
Nguyên liệu:
- 5-7 cánh gà
- 5 tép tỏi băm nhỏ
- 2 ít nước cốt me
- Gia vị: nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, đường, hạt nêm
Cách làm:
Sơ chế và ướp gà:
- Cánh gà mua về, ngâm muối với chút rượu trắng, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước. Bạn có thể để nguyên con hoặc cắt thành miếng nhỏ. rang gà với nước sôi khoảng 5 phút để gà sạch mùi hôi.
- Cho gà vào tô ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn tất cả các thành phần và để ướp trong khoảng 20 phút.
Chuẩn bị nước sốt me chua ngọt:
- Bạn cho nước cốt của hai quả me vào một chiếc bát, thêm một chút nước ấm rồi lọc lấy nước cốt. Thêm 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường và một chút tiêu vào, trộn đều cho tan.
Làm gà rang me:
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho thịt gà vào chiên đến khi chín vàng. Muốn gà rán giòn thì chiên ngập dầu. Khi gà chín vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.
- Trong một chảo khác, cho 1 thìa dầu ăn và phi thơm phần tỏi còn lại. Sau đó đổ nước sốt me vàng đã đun sôi vào. Cho thịt gà vào trộn đều, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
- Cho gà sốt me ra đĩa, rắc mè trắng lên trên nếu có. Món ăn rất thích hợp để bạn ăn với xôi, cơm hay cả bánh mì. Tin chắc cách rang gà sốt me thơm ngon này sẽ giúp bạn có một món ăn ngon đúng kiểu nhà hàng.
