Đùi gà chiên xù
Nguyên liệu:
- Đùi gà 500 gram
- Gừng 1 nhánh
- Rượu 2 muỗng canh
- Trứng gà 4 g
- Bột mì 50 gram
- Bột chiên xù 300 gram
- Đường 10 gram
- Muối 10 gram
- Tiêu 10 gram
Cách làm:
- Đùi gà các bạn rửa sạch, để ráo. Bạn dùng kéo cắt phần gân.
- Sau đó cắt dọc lên như dưới hình, dùng tay lóc phần thịt ra khỏi xương, vuốt thịt gà tạo thành hình củ tỏi.
- Bạn cho đùi gà vào tô, thêm 1 muỗng canh đường, 1 mỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 nhánh gừng, 3 tép tỏi, 2 muỗng canh rượu, bạn trộn đều và ướp 15 phút cho thấm.
- Trứng gà bạn đập bỏ vỏ cho vào tô khuấy đều.
- Khi ướp đủ thời gian, bạn áo gà qua 1 lớp bột mì, 1 lớp trứng gà, 1 lớp bột xù.
- Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 bát dầu ăn đợi nóng (thử nhúng đầu đũa vào thử dầu, thấy xủi bọt tăm là dầu đã già).
- Khi dầu nóng bạn cho từ từ đùi gà vào, chiên vàng đều 2 mặt.
- Dọn ra dĩa và mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào.
