Đùi gà chiên mật ong
Nguyên liệu:
- Đùi gà 500 gr
- Tỏi 3 tép
- Ớt 2 trái
- Hành tím 2 củ
- Xà lách 100 gr
- Sữa đặc 5 muỗng canh(khoảng 20ml)
- Mật ong 3 muỗng canh
- Dầu ăn 100 ml
- Gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/hạt nêm)
Cách làm:
- Đùi gà mua về bạn dùng một ít muối hột để mát xa nhẹ nhàng lên đùi gà. Sau đó rửa lại với nước sạch rồi để cho đùi gà ráo nước.
- Cho sữa đặc vào ly rồi cho thêm nước đun sôi vào ly. Bạn đổ phần nước sao cho phần sữa được pha loãng vừa ngập xâm xấp mặt đùi gà nhé. Và đợi sữa hơi ấm mới cho vào ngâm đùi gà nha.
- Ngâm đùi gà trong sữa ấm khoảng 10 - 15 phút thì bạn cho ra dĩa và tiếp tục chờ ráo nước.
- Chuẩn bị một nồi nước và cho đùi gà vàp hấp cách thủy trong vòng 15 - 20 phút. Bạn chỉ cần hấp cho đùi gà săn lại và không còn chảy máu là được. Chúng ta còn đem chiên mấy ẻm một lần nữa nên không cần hấp quá chín đâu nha.
- Trong thời gian này thì bạn tiến hành băm tỏi, hành tím và ớt thành từng miếng nhỏ nha.
- Hấp gà xong thì bạn cho đùi ra dĩa, chờ mặt da hơi ráo một xíu thì tiến hành ướp gà với 2 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh mật ong và phàn tỏi, hành, ớt băm khi nảy nha.
- Mang găng tay và mát xa nhẹ nhàng đùi gà một lần nữa để đùi thấm đều gia vị hơn. Nếu được bạn cũng có thể dùng nĩa để xăm nhẹ vào đùi gà giúp chúng dễ dàng thấm gia vị.
- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng, dầu ăn nóng thì bạn cho đùi gà vào chiên. Cho cả phần nước ướp đùi gà vào chảo để món ăn hấp dẫn hơn nha.
- Chiên gà ở lửa vừa trong khoảng 25 - 30 phút cho gà chín đều là được rồi đấy.
- Phần xà lách khi nãy bạn nhớ rửa với nước muối rồi bày ra dĩa, cho đùi gà lên trên là bắt đầu "nhập tiệc" được rồi đấy.
