Dưa chua xào tóp mỡ
Nguyên liệu:
- 1 đĩa dưa chua.
- 1 quả cà chua.
- 1 củ hành khô.
- 1 bát mỡ heo.
- 2 nhánh hành lá.
- Gia vị: nước mắm, bột nêm, xíu muối.
Cách làm:
- Mỡ heo bạn rửa sạch, thấm khô rồi thái thành các miếng mỏng sau đó cho vào chảo rán cho mỡ ra hết mỡ nước thì vớt tóp mỡ ra bát.
- Cà chua rửa sạch thái miếng hoa cau, hành lá thái khúc, hành khô băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp cho 1 - 2 thìa dầu ăn vào đun cho đến khi dầu nóng dầu thì cho hành khô vào phi thơm. Sau đó bạn cho cà chua, thêm chút muối vào xào cùng cho đến khi cà chua mềm.
- Khi cà chua chín mềm thì cho dưa chua vào xào vài phút rồi cho nước mắm, bột nêm, tóp mỡ. Tiếp tục đảo đều cho dưa thấm đều gia vị, dưa săn lại rồi mới cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. Bạn nên lưu ý rằng dưa chua vốn đã mặn nên khi nêm nếm, bạn cần cho lượng gia vị vừa phải để món ăn không bị quá mặn.
- Cho dưa chua xào tóp mỡ ra đĩa. Món ăn khi ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon và đưa cơm.
