Đồ xôi gấc truyền thống

Nguyên liệu:

• Gạo nếp cái hoa vàng
• Quả gấc
• Gia vị: đường, muối, dầu ăn
• Rượu trắng
• Nước cốt dừa

Sơ chế:

• Ngâm nếp qua đêm hoặc ít nhất là 4 tiếng với một ít muối
• Bổ đôi quả gấc để lấy thịt gấc
• Bóp cho phần thịt gấc bong ra khỏi hạt gấc rồi đem trộn với 1 thìa rượu trắng
• Lấy phần thịt gấc mới trộn với rượu để đem trộn với nếp cùng với một ít muối
• Trong quá trình đó bạn cho thêm một ít nước cốt dừa vào cho thơm. Lượng nhiều hay ít tùy theo sở thích

Cách nấu:

• Đem hỗn hợp vừa trộn cho vào xửng hấp của nồi cơm điện, hấp trong vòng 35 - 40 phút
• Bạn có thể thêm một lượng đường vừa ăn với mình để xôi dễ ăn hơn