Đậu rồng xào tỏi
Đậu rồng là loại thực phẩm tươi ngon được nhiều người ưa thích với các cách chế biến đa dạng và đơn giản. Nhờ có vị ngọt, giòn và giá trị dinh dưỡng cao nên đậu rồng thường được nhiều người chế biến ra các món ăn ngon trong bữa cơm gia đình như món xào, trộn gỏi hay muối chua...
Nguyên liệu:
- Đậu rồng 200 gr
- Tỏi 2 tép
- Nước tương 2 muỗng canh
- Hạt nêm 1 ít
- Tỏi băm 1 muỗng cà phê
- Ớt băm 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 4 muỗng canh
Cách làm:
- Đậu rồng mua về cắt bỏ 2 phần đầu, sau đó đem rửa sạch rồi để ráo, 2 tép tỏi đem đập dập.
- Bắc chảo lên bếp với 4 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho tỏi vào đảo đều trong 1 phút để cho tỏi thơm, sau đó cho đậu rồng vào xào với lửa vừa khoảng 3 phút cho đậu chín thì tắt bếp.
Dinh dưỡng: Theo các nghiên cứu cho thấy trong thành phần đậu rồng có chứa nhiều protein (hơn 50%). Trong đó bao gồm 18 loại axit amin cần thiết cho cơ thể, 10 loại khoáng tố gồm Fe, Ca, Mg, Zn, Cu, Mn, Se, Na, K, P cùng các loại vitamin A, C, vitamin nhóm B, nhiều loại đường đơn, chất xơ và một ít chất béo. Món ăn đậu rồng xào tỏi đem lại nhiều dinh dưỡng và canxi cần thiết cho sự phát triển chiều cao cho trẻ
