Đậu phụ sốt cà chua

Nguyên liệu:

• Cà chua chín: 300 gram
• Hành khô, gia vị
• Đậu trắng: 3 thanh

Cách làm:

• Đậu cắt miếng vừa ăn sau đó rán với dầu sôi đến khi ngả vàng thì vớt ra bát. Cà chua rửa sạch thát lát nhỏ, hành khô băn nhỏ. Bật bếp, đun dầu cho nóng rồi cho hành khô vào phi thơm rồi cho cà chua vào đảo đều tay đến khi cà chua nhừ thì cho hạt nêm, mì chính vào tùy khẩu vị.
• Tiếp sau đó đổ nước vào cao hơn mức cà chua, khi nước đã sôi ta cho phần đậu đã rán và chút mắm vào đun cùng. Đun nhỏ lửa để vị chua của cà chua và gia vị có thể thấm vào đậu phụ.
• Khi nước trong nồi cà chua đã gần cạn ta đảo đều tay cho tới khi nước sền sệt và cà chua bám lên những tấm đậu là hoàn thành.